9005-38-3 polvere bianca del polimero dell'alginato del sodio per l'additivo alimentare

Grado di cibo e salute Intermedi di pesticidi denominati sodio alginato

Gli idrogel di alginato possono essere preparati con vari metodi di reticolazione e la loro somiglianza strutturale con matrici extracellulari di tessuti viventi consente ampie applicazioni.Il metodo più comune per preparare idrogel da una soluzione acquosa di alginato consiste nel combinare la soluzione con agenti reticolanti ionici, come i cationi bivalenti (cioè Ca2+).

Il cloruro di calcio (CaCl2) è uno degli agenti più utilizzati per reticolare ionicamente l'alginato.Tuttavia, in genere porta a una gelificazione rapida e scarsamente controllata a causa della sua elevata solubilità in soluzioni acquose.Un approccio per rallentare e controllare la gelificazione consiste nell'utilizzare un tampone contenente fosfato (ad es. esametafosfato di sodio), poiché i gruppi fosfato nel tampone competono con i gruppi carbossilato dell'alginato nella reazione con gli ioni calcio e ritardano la gelificazione.Anche il solfato di calcio (CaSO4) e il carbonato di calcio (CaCO3), a causa della loro minore solubilità, possono rallentare la velocità di gelificazione e ampliare il tempo di lavorazione dei gel di alginato.La velocità di gelificazione è un fattore critico nel controllo dell'uniformità e della forza del gel quando si utilizzano cationi bivalenti e una gelificazione più lenta produce strutture più uniformi e una maggiore integrità meccanica.Infine, gli idrogel termosensibili sono stati ampiamente studiati fino ad oggi in molte applicazioni di somministrazione di farmaci, a causa delle loro proprietà di rigonfiamento regolabili in risposta alle variazioni di temperatura, che portano alla modulazione su richiesta del rilascio di farmaci dai gel.

L'alginato di sodio è usato come gel nelle preparazioni farmaceutiche.L'alginato di sodio (E401) viene estratto dalle alghe brune.Viene anche utilizzato come stabilizzante, addensante ed emulsionante per prodotti alimentari come gelati, yogurt, creme e formaggi.È un agente gelificante a freddo che non ha bisogno di calore per gelificare.

Quando viene ingerito un prodotto farmaceutico costituito principalmente da una soluzione di alginato di sodio, la soluzione viscosa di alginato aderisce alla parete dello stomaco.Il ferro e il calcio nel sangue dell'emorragia della parete dello stomaco reagiscono con l'alginato per formare un gel morbido.

I gel si formano quando un sale di calcio viene aggiunto a una soluzione di alginato di sodio in acqua.Il gel si forma per reazione chimica, il calcio sposta il sodio dall'alginato, tiene insieme le lunghe molecole di alginato e il risultato è un gel.

Contiene 1000 mg di alginato di sodio/10 ml.L'alginato è un prodotto naturale derivato dalle alghe.L'alginato reagisce con l'acido nello stomaco per produrre una "zattera" sullo stomaco che funge da barriera fisica al reflusso.È l'unico trattamento non chirurgico che può prevenire fisicamente la malattia da reflusso.